BOLITAS DE PATATA RELLENA

Ingredientes:

• 4 Patatas
• 1cebolla pequeña
• 1 pimiento verde mediano
• tomate frito
• 200 gr de pollo picado ( ya cocido o asado ,se puede utilizar sobras de otras comidas )
• mantequilla 
• 2 dientes de ajo
• perejil picado 
• sal
• 1 huevo batido
• aceite

Cocer las patatas ,escurrirlas y mezclar con la mantequilla ,sazonar y reservar .

Cotar la cebolla y los pimientos verdes en tiritas ( juliana fina ) . En una sarten ferir la cebolla , los pimientos verdes y los ajos ,cuando estén casi casi echos añadir el pollo , el tomate frito y el perejil picado .(si las queremos un poco picantes le podemos poner al sofrito una gundilla ).

Enharinarse un poco las manos e ir cogiendo un poco de puré hacer un hueco e ir rellenando con el sofrito .Dar forma de bola ,pasar por harina y huevo y freír en abundante aceite hasta que estén doraditas .