ODIO IR PISANDO COSAS QUE CRUJEN

,No puedo soportarlo , es superior a mi . Eso de ir andando y sentir bajo mis pies ese horrible sonido crakkkk ,kregggg 1. AHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!! , que sentido tiene el que un señor hace ya mucho tiempo se calentara el coco para inventar un artilugio para barrer? , POR DIOS !!!, Pisar restos de masas que te vas pegando en la suela y a la hora mides unos 20 cm mas , harina , pan , SALLLLL ,millones de cositas que hacen ruido , se pegan y te hacen resbalar y te van poniendo los dientes largos y los pelos como escarpias .

BOLITAS DE PATATA RELLENA

Ingredientes:

• 4 Patatas
• 1cebolla pequeña
• 1 pimiento verde mediano
• tomate frito
• 200 gr de pollo picado ( ya cocido o asado ,se puede utilizar sobras de otras comidas )
• mantequilla 
• 2 dientes de ajo
• perejil picado 
• sal
• 1 huevo batido
• aceite

Cocer las patatas ,escurrirlas y mezclar con la mantequilla ,sazonar y reservar .

Cotar la cebolla y los pimientos verdes en tiritas ( juliana fina ) . En una sarten ferir la cebolla , los pimientos verdes y los ajos ,cuando estén casi casi echos añadir el pollo , el tomate frito y el perejil picado .(si las queremos un poco picantes le podemos poner al sofrito una gundilla ).

Enharinarse un poco las manos e ir cogiendo un poco de puré hacer un hueco e ir rellenando con el sofrito .Dar forma de bola ,pasar por harina y huevo y freír en abundante aceite hasta que estén doraditas .

ENSALADA TIBIA DE VERDURAS .

INGREDIENTES .

• Mezcla de lechugas.
• verduras salteadas ( pueden servir las que venden ya preparadas )
• perlas de mozarela 
• jamón serano .
• vinagreta de modena .

Ponemos en una ensaladera primero la mezcla de lechugas ,a continuación las verduras salteadas calientes ,poner las perlas de mozarela y unas tiras de jamón cortadas finitas . Rociar con la vinagreta.

TARTALETAS DE TARTAR DE SALMÓN

INGREDIENTES :

• 24 Tartaletas 
• 250 gr. de salmón ahumado .
• pepinillos .
• cebolla picada .
• mayonesa .
• 18 huevos de codorniz .
• semillas de amapola ( toma ya que toke !!!! jajajajaj )

Cocer los huevos de codorniz pelar y partir 12 lpor la mitad .
Los otros 6 se pican y se reservan .
Picar el salmón en un bol , añadir los pepinillos , la cebolla , los huevos y la mayonesa . Mezclar todo bien y rellenar las tartaletas , colocar encima 1/2 huevo y poner mayonesa espesa con la manga pastelera y salpicar con las semillas de amapola ( si no tenemos podemos poner eneldo o albahaca ).

Hay que entrar regalados a la cocina , sino ,corréis el riesgo de liarla parda.....

TARTALETAS DE BERENJENA

INGREDIENTES :

• 14 Tartaletas .
• 3 Berenjenas medianas .
• 140 gr. de queso graso .
• hojas de cebollino .
• almendras picadas .
• aceitunas sin hueso .
• tomates cherry corados en 14 rodajas ..
• pimeinta negra , sal ,aceite y albahaca .

Cocemos la berenjena y la ponemos en el vaso de la batidora junto con el cebollino , el queso  , sal , pimienta  y un chorrito de aceite , se bate bien hasta que quede una crema suave (dejar un poco de queso para cortar a taquitos un poco mas pequeños de tamaño que la tartaleta ) .

Rellenar las tartaletas con la crema de berenjena , sobre esta poner el taquito de queso y sobre este una rodaja de tomate , sobre este un tapenade (mezcla de aceitunas y tápenas cortadas muy finas ) ,espolvorear las almendras y coronar con una hoja de albahaca (puede también servir una hoja de menta ).

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SOLOMILLO CON FUA Y SALSA DE OPORTO.

Hoy me siento exquisita y voy a preparar algo muy rápido , sencillo , pero que mola mucho...

INGREDIENTES :

• Solomillo de cerdo cortado a medallones .
• rebanadas de pan .
• mantequilla .
• 1/2 vaso de oporto .
• sal y pimienta 

Tostamos las rebanadas de pan (la misma cantidad de medallones de solomillo ).salteamos  los solomillos cuidando que queden jugosos .salpimentamos y los mantenemos calientes .
Cortamos unos medallones de fua del mismo grosor aproximadamente que los solomillos y salteamos rápidamente en la misma sarten .
Colocamos la carne sobre las rebanadas de pan y sobre ella el solomillo .
Vertemos el vino en la sartén ,dejamos que se mezcle con el jugo de los solomillos y dejamos reducir la salsa hasta que caramelice .
Vertemos esta salsa sobre los montaditos y nos lo comemos calentitos . Se puede acompañar ( y quedan ricos y de lujo ) con una mermelada de arándanos o frambuesa.